Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) con gà
- 1 củ hành tây; 4-5 củ hành khô đỏ; 4 tép tỏi; 20 gram gừng; 30 gram hành lá; 10 gram ớt khô (bạn có thể giảm bớt ớt nếu không ăn cay nhiều); 200ml nước luộc gà
- Gia vị ướp gà: 15ml rượu gạo; 15ml xì dầu; 5ml xì dầu; 5ml dầu mè; 10 gram đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hành tây bóc vỏ, cắt thành các miếng cỡ trung bình. Gừng thái lát, hành lá rửa thật sạch cắt khúc.
Hành khô, gừng gọt bỏ vỏ thái lát.
Bước thứ hai(2): Gà chặt miếng vừa ăn, thêm các gia vị ướp vào, trộn thật đều và ướp trong 20 phút.
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo, thêm ít dầu, xào tỏi và gừng, ớt khô, hành tây và hành khô cho thơm. Sau đó thêm gà vào, đảo cho đến khi gà có màu vàng nâu.
Bước thứ tư(4): Cho gà vào nồi đất hoặc tộ, thêm nước luộc gà, nấu sôi rồi giảm nhiệt. Nấu liu riu trong 10-15 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín và nước sốt sệt lại.
Cho thịt gà ra đĩa, rắc hành lá và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà om cay!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
